Μαντεμένια γάστρα με βάση - 6 λίτρα

Το σωστό μέγεθος εξαρτάται από δύο παράγοντες: Τι φαγητά θέλετε να ετοιμάσετε και για πόσα άτομα σκοπεύετε να μαγειρέψετε. Για να σας βοηθήσουμε να επιλέξετε το σωστό μέγεθος για τις ανάγκες σας, ακολουθεί μια επισκόπηση των κοινών μεγεθών φούρνων και των πεδίων εφαρμογής τους:- Ένας ολλανδικός φούρνος χωρητικότητας 6 λίτρων είναι ιδανικός για την προετοιμασία βραστών για τρία έως πέντε άτομα, για την παρασκευή σάλτσας και για το ψήσιμο μικρών κομματιών κρέατος. Αυτό το μέγεθος είναι επίσης καλό για το μαγείρεμα λαχανικών ή το ψήσιμο ψωμιού και κέικ. - Ένας ολλανδικός φούρνος 7,2 λίτρων είναι καλός για την προετοιμασία μαγειρευτών για περίπου πέντε έως δέκα άτομα, καθώς και για κατσαρόλες και σάλτσες, ζυμαρικά, ρύζι και λαχανικά για τον ίδιο αριθμό καλεσμένων. Αυτό το μέγεθος είναι επίσης ιδανικό για το απλό ψήσιμο κρέατος, πουλερικών ή ψαριών. - Η μεγαλύτερη έκδοση χωράει 10,75 λίτρα και είναι κατάλληλη για μεγαλύτερες ομάδες ατόμων.

Ο ολλανδικός φούρνος είναι κατασκευασμένος από χυτοσίδηρο και θα πρέπει να καρυκεύεται πριν από την πρώτη χρήση. Ρίξτε περίπου 1 mm λάδι στον ολλανδικό φούρνο και ζεστάνετε το μέχρι να αρχίσει να καπνίζει ελαφρά. Αδειάστε το υπόλοιπο λάδι και σκουπίστε την κατσαρόλα με μια χαρτοπετσέτα. Μόλις ο ολλανδικός φούρνος είναι καρυκευμένος, μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε ακόμη και ευαίσθητα φαγητά, όπως αυγά ή ψάρια. Όσο πιο συχνά χρησιμοποιείτε τον ολλανδικό σας φούρνο, τόσο καλύτερα θα είναι τα αποτελέσματά σας.